Az yağlı %100 dana kıyma kullanmaktayız. Kıymalarımız Düzce'de resmi et kesim iznine sahip "Kanaat Kasabı ve Olgun Kırmızı Beyaz et" firmasından temin edilmektedir.

Düzce Tarım İl Müdürlüğünden içli köfte üretim iznine sahibiz. İzin No: TR-81-007809. Bu izin Düzce ve civarında alınan ilk geleneksel yöntemle içli köfte üretim iznidir.

Sertifikalı organik yumurta kullanılmaktadır. Cevizlerimiz Düzce'nin dağ köylerinden temin edilmektedir.

Tahıl ve baharat grubu ürünleri itina ile seçilmektedir.